PER COMENÇAR

Les olives malaguenyes de Can Fisher 4,5

Gilda clàssica amb anxova, oliva, piparra i tomàquet sec 4

Les braves... bravíssimes. Cruixents i picants 7

Anxoves del Cantàbric 00 amb oli d’oliva verge extra i pebre (senceres, sis lloms) 15,9

Pernil 100 % ibèric de gla D.O. Guijuelo 27

EL PA, QUE NO FALTI

Pa rústic de la casa amb allioli i olives malaguenyes 9

Pa de coca de vidre amb tomàquet de penjar i oli d’oliva verge extra 3,9

Pa rústic de la casa amb mantega fumada o allioli 6

Disposem de pa sense gluten 4

OSTRES I CAVIAR

Caviar Oscietra (30g) amb brioix, mantega, sour cream i festucs 120

Ostres i caviar Oscietra 12/u

Mitja dotzena amb caviar Oscietra (10 g) 60

Ostres amanides amb suc d’oliva Gordal, homenatge a la Gilda 6/ud

Ostres Spéciale Utah Beach (Normandia) 5/u

DE L’HORT I LA BRASA

L’amanida verda Fisher 9,9

Cremós d’api-nap amb verdures de temporada 17

Burrata amb carbassa i remolatxa, vinagreta d’arrels i cruixent de kale 13,5

Verdures de temporada rostides al Josper amb vinagreta suau d’hortalisses, olives Kalamata i tàperes 14,5

CRU I FRED DE TEMPORADA

Amanida de patata i verdures amb maionesa casolana, musclos en escabetx i gambes salades 12,5

Brioix de tonyina Balfegó amb un lleuger toc de shiso i rovell curat 19,5

Steak tartar de vedella amb pa carasau i mantega fumada 18,5

Afegeix-hi caviar Oscietra 5 g: 12,5

Afegeix-hi caviar Oscietra 10g 21

DEL MAR I LA FREIDORA

Croquetes de gamba vermella (4 uds.) 10,8

Croquetes de bolets amb parmesà (4 uds.) 10,8

Truita oberta d’ous de corral amb gema d'eriçó, gamba vermella i alga wakame 35,5

Gamba vermella de la costa catalana a l’allada (mín. 150 g) S/M

Fregit de calamar a l’andalusa amb maionesa de miso vermell i jalapeño 18,5

1⁄2 quilo de musclos del Delta de l’Ebre a la marinera 14,5

DE LA LLOTJA — MARISC I PEIX

Llagosta o llamàntol: a l’estil Formentera amb patates, pebrots i ou ferrat / a l’all / amb arròs (el preu varia segons el tipus de cocció)

Cloïsses gallegues XXL: a la brasa / a la marinera / al pil-pil

Gambot: a la brasa / a l’all

Escamarlans: a la brasa / a l’all

Gamba vermella: sobre un llit de sal marina

Sardines del Mediterrani: a la brasa amb all i julivert

PEIXOS DEL MAR AL PLAT

Suquet de rap de costa amb fons mariner, ametlles i patata confitada 26,5

Peix salvatge de llotja: a la brasa / a la sal / al forn / a la donostiarra / meunière S/M

Turbot, llobarro, gall de Sant Pere, escòrpora, beric roig (alfonsiño)

ARROSSOS ARTESANALS DEL DELTA DE L’EBRE

Arròs caldós amb llamàntol nacional o llagosta S/M

Arròs al gust amb marisc de llotja (caldós / melós / sec)

Llamàntol nacional / llagosta / escamarlà / escopinyes / gambes / carabiner

Amb socarrat:

Arròs de pollastre de corral, entranya a la brasa i chimichurri 25

Arròs del Senyoret, tot pelat per al teu plaer 26

Arròs negre amb gambes, musclos, allioli d’herbes gratinat i pebrots del Padró 26,5

Arròs amb verdures de temporada, porros rostits, romesco i pesto d’anacards 21

PASTA I FIDEUÀ

Canelons, la recepta clàssica de tota la vida, amb tres carns, beixamel suau i demi-glace de vedella 22

Fideuá trempat de rap amb fumet de galera i allioli gratinat 23

DE LA TERRA

Entrecot de llom baix d’Angus al forn de llenya 36

Pintada a la brasa amb parmentier, puntes d’espàrrec verd i suc de carn 27

Hamburguesa de vaca a la brasa amb formatge scamorza i patates fregides 21,5

GUARNICIONS

Verdures de temporada al carbó 4,55

Patates fregides amb pebrots del padró 4,55

SALSES DE LA CASA

Alioli / Chimichurri 3,15

ELS PREFERITS DELS MÉS PETITS

(Per a nens i nenes fins a 12 anys)

Divertiu-vos menjant Fish & Chips 12,90

Nuggets de pollastre cruixents, una aposta segura per als més petits 12,9

L’ARRIBADA AL PORT MÉS DOLÇA...

Pastís de formatge Carrat amb amarena 7,5

Profiteroles casolans farcits de nata i banyats amb xocolata 7

Trufes de xocolata 5

Milfulls amb ganache de xocolata blanca, iogurt i fruita en almívar 9

Flam de crema catalana 6,5

Gelat delaCrem (3 boles): Vainilla, xocolata, sorbet de llimona 8,5