PARA EMPEZAR

Las aceitunas malagueñas de Can Fisher 4,5

Gilda clásica de anchoa, oliva, piparra y tomate seco 4

Las bravas... bravísimas. Crujientes y picantes 7

Anchoas del Cantábrico 00 con aceite de oliva virgen extra y pimienta (enteras, seis lomos) 15,9

Jamón de Bellota 100 % Ibérico D.O. Guijuelo 27

EL PAN, QUE NO FALTE

Pan rústico de la casa con alioli y aceitunas malagueñas 9

Pan de coca de cristal con tomate de colgar y AOVE 3,9

Pan rústico de la casa con mantequilla ahumada o alioli 6

Disponemos de pan sin gluten 4

OSTRAS Y CAVIAR

Caviar Oscietra (30g) con brioche, mantequilla, sour cream y pistachos 120

Ostras y caviar Oscietra 12/u

1/2 docena + Caviar Oscietra (10g) 60

Ostras aliñadas con jugo de oliva Gordal homenaje a la Gilda 6/u

Ostras Spéciale Utah Beach (Normandía) 5/u

DEL HUERTO Y LA BRASA

La ensalada verde Fisher 9,9

Cremoso de apionabo con verduras de temporada 17

Burrata con calabaza y remolacha con vinagreta de raíces y crocante de kale 13,5

Verduras de temporada, asadas al Josper, con vinagreta suave de hortalizas, aceitunas Kalamata y alcaparras 14,5

CRUDOS Y FRÍOS DE TEMPORADA

Ensaladilla de patata y verduras con mayonesa casera, mejillones en escabeche y gambas saladas 12,5

Brioche de atún Balfegó con ligero toque de shiso y yema curada 19,5

Steak tartar de ternera con pan carasau y mantequilla ahumada 18,5

Añade caviar Oscietra (5 g) 12,5

Añade caviar Oscietra (10 g) 21

DE LA LONJA - MARISCO Y PESCADO

Langosta o bogavante: A la Formentera (con patatas, pimientos y huevo frito) / Al ajillo / En arroz (el precio varía según el tipo de cocción)

Almejas gallegas XXL: A la brasa / A la marinera / Al pil-pil

Carabineros: A la brasa / Al ajillo

Cigalas: A la brasa / Al ajillo

Gamba roja: Sobre cama de sal marina

Sardinas del Mediterráneo: A la brasa con ajo y perejil

PESCADOS DEL MAR AL PLATO

Suquet de rape de costa con fondo marinero, almendras y patata confitada 26,5

Pescado salvaje de lonja: a la brasa / a la sal / al horno / a la donostiarra / meunière S/M

Rodaballo, lubina, gallo San Pedro, escórpora, alfonsiño...

ARROCES ARTESANALES DEL DELTA DEL EBRO

Arroz caldoso con bogavante nacional o langosta S/M

Arroz al gusto con marisco de lonja (caldoso / meloso / seco) S/M

Bogavante nacional / langosta / cigala / almejas / gambas / carabinero

Con socarrat:

Arroz de pollo de corral, entraña a la brasa y chimichurri 25

Arroz del Señorito, con todo pelado para su deleite 26

Arroz negro con gambas, mejillones, alioli de hierbas gratinado y pimientos del Padrón 26,5

Arroz con verduras de temporada, puerro asado, romesco y pesto de anacardos 21

PASTA Y FIDEUÁ (*)

Canelones, la receta clásica de toda la vida con tres carnes, bechamel ligera y demi-glace de ternera 22

Fideuá trempat de rape en fumet de galera y alioli gratinado 23,5

DE LA TIERRA

Entrecote de lomo bajo Angus al horno de leña 36

Pintada a la brasa con parmentier, puntas de espárrago verde y jugo de carne 27

Hamburguesa de vaca a la brasa con queso scamorza y patatas fritas 21,5

GUARNICIONES

Verduras de temporada al carbón 4,55

Patatas fritas con pimientos del Padrón 4,55

SALSAS DE LA CASA

Alioli / Chimichurri 3,15

LOS PREFERIDOS DE LOS PEQUES

(Para niños y niñas hasta 12 años)

Diviértete comiendo Fish & Chips 12,9

Nuggets de pollo crujientes, una apuesta segura para los más pequeños 12,9

LA LLEGADA A PUERTO MÁS DULCE...

Tarta de queso Carrat con amarenas 7,5

Profiteroles caseros rellenos de nata y bañados en chocolate 7

Trufas de chocolate 5

Milhojas con ganache de chocolate blanco, yogur y fruta en almíbar 9

Flan de crema catalana 6,5

Helado delaCrem (3 bolas): Vainilla, helado de chocolate, sorbete de limón 8,5